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「豆腐って?」 from 嘉人

2014/03/04

こんにちは!どうも7代目です。

嘉平豆腐店がCARREL3月号に取り上げられました!とてもいい記事を書いてもらいました。^^

さて、今回からぼちぼち適当に書いていこうと思います。興味のある方は、よかったら読んでみてください。

「豆腐とは何か?」・・・この質問にズバっと答えられる人は多くはないのでは?

「大豆からできた日本の伝統食品」

「大豆を加工し、凝固剤により豆乳を固めたもの」

「なんかわかんないけど、白くて味のない物体」・・・などなど。

人により、いろいろあると思います。

でも、「白くて味のない物体」というイメージは、すごくマイナスの印象を受けますよね。

そして、白い物体としての豆腐しか知らない人には、一度本当に美味しい豆腐を食べていただきたいです。

ほんまもんの豆腐には、しっかりと大豆の甘味・こく・うまみ・香りなどが感じられます。その豆腐には、大豆生産者・豆腐製造職人の努力・情熱・愛情が詰まっています。

「豆腐って何だろう?」―この質問をいろんな人にしてみたら、「豆腐についてもっと知りたい!」思うかもしれませんね。

本当に美味しい豆腐が一人でも多くの人に感動を与えることを祈る次第です。(^-^)

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